식품 위생과 영양/ 산업보건
식품위생과 영양/ 산업보건에 대해서 알아봅시다. 식품 관련 기생충 질환 식품을 통해서 감염될 수 있는 기생충 질병은 동'식물 식품을 통한 것과 식물성 식품인 채소를 통한 기생충 감염으로 구분할 수 있습니다. (1) 육류와 관계있는 기생충병 '소고기: 무구조충 '돼지; 유구조충, 선모충 (2) 민물고기와 관계있는 기생충병 '담수한(게, 가재, 참게):(폐흡충) 폐디스토마 '담수어(참붕어 ):(간흡충) 간디스토마 '은어, 숭어: 요꼬가 와 흡충, 이형흡충 (3) 바다 생선과 관계있는 기생충병 고등어, 대구, 오징어, 생태, (아니사키스쯤) (4) 야채와 관계있는 기생충병 편충, 회충, 동양 모양 선충, 구충, 이질아메바, 유구 낭충증, 암 불편 보충 식중독 식중독이란 급성 위장 장애 현상으로 일반적으로 자연..
2022. 10. 5.
환경보건 / 수질환경
환경보건 / 수질환경에 대해서 알아봅시다. 상수 (1) 물의 생리적 작용 '물은 음식물의 소화, 영양분 흡수, 노폐물 배설, 호흡, 순환, 운반, 체온조절의 생리적 작용을 합니다. '성인의 경우 2.0~2.5L가 필요합니다. '인체의 수분 세포 내에 40%, 조직 간에 20%, 혈액 내에 5% 등 체중의 60~70%가 물로 구성되어 있습니다. (2) 수인성 질병의 감염원 물이 오염된 세균들이 생존할 수 있는 음식물을 통해서 인체에 감염되어, 물은 감염원으로 작용합니다. 그러나 수인성 질병의 병원체는 물속에서 그 수가 증가하는 것이 아니라 온도 부적당, 영양원 부족, 잡균과의 생존경쟁, 일광의 살균작용 등에 의하여 수가 감소합니다. (3) 수중 불소량과 우식치 '불소가 너무 많은 물은 장기 음용하면 반상치..
2022. 9. 30.
환경보건
환경보건에 대해서 알아봅시다. 환경위생 :우리 인간의 건강이나 안전 및 생활의 편의 등에 직접 또는 간접적으로 영향을 미치는 환경은 이화학적 환경, 사회적 환경, 문화적 환경 등이 다양합니다. 환경 -자연적 환경:이화학적 환경-기온, 기습, 공기, 수질, 압력 등 -생물화학적 환경 : 미생물 설치류, 모기, 파리 등 사회적 환경-인위적 환경 : 의복, 식생활, 주택, 위생, 시설 등 -문화적 환경 : 정치, 경제, 종교 등 기후의 3요소 '기온 '기습 ' 기류 기후의 유형 '대륙성 기후: 일교차가 크고, 여름은 고온 저기압을 잘 형성하며, 겨울은 맑은 날이 많은 것이 특징입니다. '해양성 기후 : 기온변화가 육지보다 적고 완만하며, 고습 다 우성이며, 자외선량과 오존량이 많은 것이 특징입니다. '사막기후..
2022. 9. 30.
